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Acaramele la budinera. |
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Mezcle el pan con el azúcar,
la ralladura y el jugo de naranja. Deje la miga se esponje y mezcle
con un tenedor. |
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Bata los cuatro huevos juntos con
las seis yemas y agréguelos a la mezcla. |
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Incorpore las cuatro claras batidas
a punto de nieve. |
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Vierta en la budinera y cocine
a baño maría hasta que esté firme como un flan
(así de liviano debe quedar). |
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Retire el molde del baño
maría y déjelo enfriar muy bien en la refrigeradora. |
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Desmolde directamente sobre la fuente
donde lo va a servir y decórelo al gusto. Queda muy rico
si rocía cada porción con un chorrito de cointreau. |
Postres
