Recetas Postres Mousse de Mandarinas

Los Cítricos en el Perú   Los Cítricos y La Salud   Propiedades   Variedades   Estudios   Fact Sheet   Agenda   Recetas   Platos   Postres   Cockteles

Ingredientes: 1 queso crema (o cream cheese) de 227 grs 2 tazas de jugo de mandarina. 3 claras. 6 cucharadas de azúcar. 1 cucharada de colapez. 3 cucharadas de ralladura de mandarina. Para Decorar: Gajos de mandarina. Crema chantilly. Hojas verdes. Preparación: Ponga en un tazón el queso crema y añádele el jugo de mandarinas. Bata las claras con el azúcar y mezcle con el preparado anterior. Hidrate la colapez en un cuarto de taza de agua fría. Luego, disuelva a calor suave. Incorpore la colapez disuelta y tibia a la mezcla de claras y agregue la ralladura con suaves movimientos envolventes. Vuelque en el molde preparado y lleve a la refrigeradora hasta que cuaje. Desmolde y decore con los ingredientes indicados. Fuente: El Comercio Perú.

Av. Nicolás Arriola Nº 314 Oficina 903 Urb. Santa Catalina La Victoria, Lima 13 - Perú Teléfono: (51-1) 224-9026 Fax: (51-1) 226-8278 procitrus@procitrus.org © Copyright 2005. All rights reserved.   Powered by Baella.com