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Ingredientes:
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50 grs. de mantequilla. |
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5 cucharadas de mermelada
de mandarina o naranja ralladura de una mandarina. |
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2 yemas. |
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1 1/2 tazas de harina. |
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2 cucharaditas de polvo para
hornear. |
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1/2 taza de jugo de mandarina. |
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Cubierta:
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2 claras. |
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4 cucharadas de miel. |
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Gajos de mandarina. |
Preparación:
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Bata la mantequilla. Agregue la
mermelada, la ralladura y las yemas, una a una. |
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Añada la harina cernida
con el polvo para hornear alternando con el jugo. |
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Una suavemente y vuelque en el
molde. |
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Para la cubierta, bata las claras
a punto merengue con la miel. |
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Cubra la masa con el merengue, decore
con las mandarinas y hornee. |
Fuente: El
Comercio Perú.
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